Pollo al horno con especias

Los que seguís el blog (gracias), habréis visto que hay infinidad de recetas de pollo. Pues hoy os voy a poner otra. La carne de pollo, si el pollo es bueno, es una de las mejores carnes. Es baja en grasa y  en calorías y con altos niveles de proteínas.

En esta receta, me limitaré a utilizar especias que, combinadas, le dan al pollo un toque buenísimo. A los beneficios del pollo, le añadiremos los beneficios de los condimentos que también son muchos. Además de darle un sabor exquisito.

INGREDIENTES (para 4)

• 1/2 kg de piezas de pollo, con o sin piel (en esta ocasión, yo he utilizado contra muslos)

• 1 cucharadita de jengibre molido;

• 1/2 cucharadita de paprika picante molida;

• 2 cucharaditas de curry;

• 1 cucharadita de pimentón dulce;

• 1 cucharadita de ajo en polvo;

• 1/2 cucharadita de cilantro picado;

• 1/4 cucharadita de cardamomo molido;

• 1/8 cucharadita de clavo molido;

• 1/4 cucharadita de pimienta cayena molida;

• 1/2 cucharadita de comino molido;

• Sal y pimienta

• Mantequilla.

PREPARACIÓN:

Primero, indicar que si algunas de las especias no las tenéis no pasa nada, pero si queréis hacer de “cocinillas” es conveniente que empecéis a llenar la despensa de condimentos variados.

Empezaremos precalentando el horno a 200 °C

Mientras tanto, en un bol iremos poniendo todas las especias. Añadiremos sal y pimienta y mezclaremos bien.

Esto, lo podemos hacer en seco pero, si queréis, también podéis incorporar un poco de mantequilla a esta mezcla y así os quedará como una especie de crema con la que podremos “mojar”la carne

Frotaremos bien el pollo con todas las especias, para que absorba todos los aromas de ellas. Esto podemos hacerlo con un pincel, pero es mejor solución utilizar las manos bien lavadas

Tomaremos una bandeja de horno y frotaremos un trozo de mantequilla por la base. Esto nos servirá para que no se nos pegue el pollo.

Pondremos el pollo en la bandeja e introduciremos esta en el horno.

Lo hornearemos durante aproximadamente 45 minutos. Y a media cocción daremos la vuelta a los trozos. Cuando esté doradito ya podremos servirlo.

Y, como siempre… A disfrutar!!

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