La carne de pollo es una de las más sanas que hay. Ya os lo he comentado en varios posts, ya que es una de las carnes que más aparece en mis recetas. Es baja en grasas (si retiras la piel) y es una buena fuente de proteína animal sin mucho colesterol. Eso sí, la pechuga, tiende a quedar un poco seca cuando se hace a la plancha, que es la forma más práctica y rápida de cocinarlo.
Pero para eso tenemos un truco , aparte de un buen control del fuego y del tiempo de cocción es primordial, acompañar la carne con una salsa.
Aunque hay que ir con cuidado con el tipo de salsa, ya que podríamos perder la cualidad de saludable del pollo.
Esta receta de pechuga de pollo al limón os sacará de más de un problema en un santiamén y es sana, rápida y sabrosa.
INGREDIENTES : (para 4)
- 1 kg de pechuga de pollo
- 2 limones
- Una taza de caldo de pollo natural (si no queda más remedio podéis utilizar 1 pastilla de Caldo)
- 2 dientes de ajo
- perejil fresco
PREPARACIÓN
Calentaremos el aceite en la sartén y doraremos las pechugas de pollo( qué previamente habremos limpiado y salpimentado).
Después, en la misma sartén, añadiremos a la carne, los ajos picaditos y un limón en rodajas. Incorporaremos el caldo (o la pastilla de Caldo de Pollo disuelta en un poco de agua). Agregaremos el jugo del otro limón.
Taparemos la sartén y dejaremos cocer durante unos 6 minutos.
Serviremos con la salsa (que se habrá reducido) por encima y…A disfrutar!!
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