Hace tiempo ya os puse una receta de una sopa fría de melón y coco. Pero, aunque digan que ya se acaba el verano, el calor sigue apretando y siguen apeteciendo platos fríos. Pues voy a poneros una crema fría también de melón si la anterior era fácil esta es todavía más.
Os recuerdo que tenéis muchos más platos fresquitos aquí
INGREDIENTES
- Medio melón
- 1 yogur griego sin azúcar
- Una pizca de sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Jamón serrano
- Hojas frescas de menta
PREPARACIÓN:
Vaciaremos con una cuchara todo el melón quitando primero las semillas y dejando la piel, si queréis aprovecharla para servir. Aunque esto es opcional, os ahorrareis un cacharro cuando tengáis que ponerlo en la nevera a enfriar.
Pondremos todo el melón que hemos vaciado en el vaso de la batidora (aconsejo que sea una batidora tipo americana) junto con el yogur y un poco de sal y pimienta.
Trituramos hasta que consigamos la textura de crema
Esta crema la podemos poner en un bol o, como ya he dicho antes, podemos aprovechar la carcasa del melón y lo pondremos en la nevera.
Taparemos con un plástico film y lo reservamos en la nevera hasta el momento de servir para que esté bien frío.
para presentarlo, podemos utilizar el jamón directamente en crudo o si preferís, que quede crujiente
Si lo preferís crujiente, simplemente pondremos unas lonchas de jamón en un plato entre papel absorbente de cocina. Pondremos un plato encima para que haga presión y lo pondremos un par de minutos al microondas, con lo que tendremos nuestro crujiente de jamón.
Serviremos con un chorreón generoso de aceite de oliva virgen extra, unas virutas del crujiente de jamón y un poco de pimienta (mucho mejor si es recién molida) y añadiremos unas hojas de menta fresca.
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