Ya os he puesto algún otro plato de lubina, ya que, a mí, es un pescado que me gusta bastante por ejemplo FILETES DE LUBINA A La Meunière. O por ejemplo la Lubina al horno con alioli de ajo negro. O la sencilla Lubina al horno. Pero el plato que os pongo hoy es súper fácil y extra rápido pero a parte de ser muy saludable queda muy resultón y utilizaremos poquísimos ingredientes.
INGREDIENTES:
- una lubina,
- un puerro,
- una zanahoria,
- jengibre
- una cebolla.
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
PREPARACION
Lo primero que haremos será cortar todas las verduras en tiras muy fina y resérvaremos
Precalentaremos el horno a 180°C
El jengibre lo pelaremos con la ayuda de una cuchara y una vez esté pelado lo rallaremos. Yo os aconsejo encarecidamente que el jengibre lo tengáis congelado, porque luego a la hora de rallarlo es mucho más sencillo.
A continuación, podemos filetear la lubina. Aunque os aconsejo que le pidáis al carnicero que os la venda ya fileteada porque será mucho más fácil.
Una vez tenemos preparados todos los ingredientes montaremos al papillote.
Cortaremos unos tres palmos de papel de aluminio.
A continuación pondremos en el centro las verduras cortadas. Espolvorearemos un poco de jengibre rallado , sal, pimienta y aceite de oliva.
Finalmente, dispondremos la lubina encima de las verduras y le pondremos un poco de sal, pimienta y jengibre y cerraremos nuestra papillote.
Otra opción, todavía más rápida es hacer este plato en la Lekue. Pero he de comentaros que al papillote no queda tan reseco.
Cuando ya tengamos la papillote bien cerrada (os aconsejo que si veis que no queda bien con un trozo de papel de aluminio, cortar dos y ponerlos en cruz) para que no se escapen los jugos.
Lo pondremos en el horno caliente durante 10 a 12 minutos a 180º grados aproximadamente.
Ya solo nos quedará servir y…A disfrutar!!
PALEOGOURMETE 