GARBANZOS CRUJIENTES AL HORNO

¿Os habéis encontrado que a veces no sabéis que poner en un aperitivo para que no sea uno de esos nada saludables aperitivos preparados?

Estos garbanzos crujientes al horno os servirán de sano aperitivo y además añadirán un toque crunchy y especiado a muchos platos, sin olvidar que son una excelente fuente de proteínas vegetales.

La forma de prepararlos siempre es la misma, aunque podéis ir cambiando los condimentos y así darles diferentes sabores, que siempre está bien innovar!

INGREDIENTES

  • Unos 200g cocidos (si no te quieres liar mucho siempre los puedes utilizar de bote)

Una opción (con sésamo)

• 1 Cda. de aceite de oliva

• 1/4 cdta. de pimentón dulce

• 1/4 cdta. de comino

• 1/4 cdta. de sal

• 1 Cda. de semillas de sésamo

Otra opción ( al Curry)

• 1 Cda. de aceite de oliva

• 1 cdta. de curry

• ½ cdta. de comino

• ¼ cdta. de pimentón dulce

• ¼ cdta. de cúrcuma

• ¼ cdta. de sal

ELABORACIÓN

Precalentaremos el horno a 200°C y forraremos una bandeja de horno con papel vegetal.

Lavaremos y secaremos muy bien los garbanzos con papel absorbente. Luego los volveremos a secar otra vez, ya que, cuanto más secos estén más crujientes quedarán

Mezclaremos (Excepto el aceite) los ingredientes del adobo elegido (o cualquier otro) en un bol,

Pondremos los garbanzos en la bandeja del horno extendiéndonos para intentar que no se amontonen entre ellos y luego introduciremos la bandeja en el horno durante unos 15 minutos.

Sacaremos la bandeja del horno y verteremos un poco de aceite sobre ellos. A continuación añadiremos las especias y removeremos intentando que todos los garbanzos queden bien rebozados con la mezcla.

Volveremos a meter los garbanzos en el horno unos 10 minutos más y los volveremos a sacar para removerlos.

Volvemos a meterlos 5 o 10 minutos más hasta que estén crujientes y luego los dejamos enfriar con el horno apagado y la puerta abierta

Y ya los tendríamos hechos pudiendo utilizarlos solos o combinados con mas cosas en alguna ensalada, por ejemplo.

Y ya solo nos quedará servirlos y…A disfrutar!!

Tomate cherry con mozzarella y Olivada

Hoy os traigo esta receta, sencilla, deliciosa y resultona, que puede convertise en un aperitivo, una deliciosa ensalada o en un picoteo con los amigos.

La olivada es un puré o pasta de aceitunas que se suele usar como tentempié para untar en pan o también como salsa o condimentos para diversos platos. Combina muy bien con ensaladas y platos de pasta.

Su ingrediente principal es la aceituna, por lo que contiene todas las propiedades de este fruto carnoso. Es rico en ácidos grasos poliinsaturados (grasas beneficiosas), fibra, vitamina E y A.

INGREDIENTES

  • tomates cherry (cereza)
  • olivada
  • Bolitas de mozzarella mini
  • ralladura de limón
  • aceite de oliva virgen extra
  • hojas de albahaca fresca picadas
  • Sal y pimienta
  • Palillos.
  • PREPARACIÓN :
  • podemos servir el plato de varias maneras, o por separado, como si fuera una ensalada(acompañado con un poco de lechuga), o con los ingredientes ensartados en un palillo como si fuera una mini brocheta. Si queremos montar un picoteo o un aperitivo, esta última manera será la más aconsejable
  • Podemos poner la olivada por dentro de los tomates o por fuera. Si la ponemos por fuera es mucho más fácil pero os indico la manera de ponerla por dentro para que lo veáis. ( aunque si tenéis dudas de si a alguno de los comensales no le gusta la olivada, es mejor ponerla por fuera y así es más fácil de retirar)

    Cortamos la parte superior de los tomates. Con la ayuda de una cucharilla retiramos las semillas y rellenamos los tomates con olivada.

    Insertamos los tomates junto con la mozzarella y una oliva negra en un palillo aunque también podemos usar una brocheta larga de madera.

    Si decidimos poner la olivada por fuera, cuando tengamos hecha la brocheta simplemente pintaremos esta con la olivada.

    Mezclamos el aceite, la albahaca fresca y la ralladura de limón.

    Para terminar rociamos los tomates con la mezcla antes de servir y… A disfrutar!!

    Calabacin al horno relleno de jamón y queso

    Os pongo un plato fácil que nos solucionará una cena en un plis plas y además está buenísima

    INGREDIENTES (para 3) :

    • 2 o 3 Calabacines
    • 100 Gramos de Jamón york
    • 1 Cuña de queso tierno
    • 2 Huevos
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal

    PREPARACIÓN :

    Precalentamos el horno a 200ºC.

    Lavamos y cortamos los calabacines en láminas con ayuda de una mandolina.

    Colocamos la mitad de las láminas de calabacín en una bandeja de horno previamente untada con aceite de oliva. Las pondremos separadas para luego poder manipularlas con facilidad.

    Salamos los calabacines y colocamos encima el jamón york sin que se salga de las láminas.

    Puedes colocar la cantidad que quieras dependiendo del grosor que prefieras.

    Después laminamos la cuña de queso y colocamos unas láminas por encima del jamón York (vuelvo a dejar a vuestra elección el grosor) También os dejo elegir el queso, pero intentar que sea un queso que funda bien.

    Ahora colocaremos els resto de láminas del calabacín que teníamos reservadas por encima del queso para hacer una especie de sándwich.

    Batimos los huevos con un poco de sal y con ayuda de un pincel los untamos por encima de cada sándwich.

    Meteremos la bandeja en el horno durante unos 20 minutos.

    Una vez cocinado, espolvoreamos queso rayado por encima de cada “sándwich” y lo volveremos al horno para gratinarlo.

    Podemos utilizar el mismo tipo de queso o cualquier otro especial para gratinar.

    Esta receta está hecha con jamón York pero podemos utilizar jamón serrano o incluso si queremos hacerlo más ligero podemos utilizar pavo

    Y ya solo nos quedará servir y …A disfrutar!!

    “Sándwich” de tortillas

    Os voy a dejar una idea, porque concretamente es más una idea que una receta, pero que nos puede venir muy bien.

  • Muchas veces, sobre todo a la hora de la cena, no se nos ocurre nada y tiramos del socorrido bocadillo de pan. Sí, reconoceremos que es la opción fácil pero también es la que más hidratos de carbono tiene y precisamente a la hora de la cena no nos convienen.
  • Pues la idea es sencilla

    sustituir pan por tortilla

    Si, ya sé, no soy muy buen poeta, pero para eso ya hay otros blogs jeje

  • INGREDIENTES:
    • Dos huevos
      Un buen jamón
      Queso fresco de cabra
      Hojas de canónigos
      Aceite de oliva virgen extra
      Sal y pimienta

    PREPARACIÓN

    Os he puesto estos ingredientes, pero realmente las opciones son infinitas y las dejo a vuestro gusto. Por ejemplo, queda muy bien con unas rebanadas de aguacate, o de tomate, o pavo y unos espárragos a la plancha…

    La preparación es tan sencilla como hacer dos tortillas de un huevo intentando que os queden bastante rectangulares y una vez hechas poner una como base del sándwich, rellenarla con los ingredientes que prefiráis, y tapar con la otra tortilla pon encima.

    Y ya estaría, así de fácil y tenemos solucionada una cena sana, y nutritiva. Y como siempre… A disfrutar!!

    SALSA OPORTO para carne.

    De la infinidad del salsas que hay para acompañar carnes, una de las más apreciadas es la salsa de Oporto. Es ideal para sazonar todo tipos de carnes que van desde el solomillo de cerdo hasta recetas de pato, o simplemente para agregarle a una buena hamburguesa.

    Hacerlo es muy fácil, os lo indico a continuación

    INGREDIENTES:

    • 1/2 cebolla,
    • 150 ml de de Oporto
    • 100 ml de caldo de carne,
    • 15 ml de aceite de oliva,
    • 5 gr. de mantequilla,
    • 5gr de Harina de maíz
    • una pizca de sal.

    PREPARACION.

    Tan fácil como buena. Cortaremos la cebolla a cuadraditos muy pequeños y la sofreímos en una sartén con el aceite de oliva y la cucharadita de mantequilla.

    Una vez dorada, agregamos el vino de Oporto y dejamos que reduzca a la mitad de su volumen.

    Añadimos el caldo de carne, con una cucharada de harina de maíz desleída, en el caldo.

    Dejamos que hierva hasta que adquiera cierta consistencia.

    Y Ya podéis sazonar con la salsa cualquier carne que tengáis, y veréis como la enriquece o sea que… A disfrutar!!

    Recetas de Navidad 2

    Hola a tod@s. Ya queda poquito para la Navidad y ya me empezáis a pedir recetas para estas fiestas.

    El año pasado os puse un resumen de recetas para navidad pero como en este año han habido nuevas, os pongo otro actualizado

    Os he hecho un pequeño resumen con unos primeros, unos platos principales y unos postres de los que podéis elegir alguno y montaros así vuestro propio menú de Navidad, nochebuena, fin de año o cualquier fiesta que queráis disfrutar.

    Espero que os sean útiles y que os ayuden a eliminar el estrés pre-fiestas en la que no sabemos que poner en la mesa.

    Y bueno, ya me contaréis cómo os ha ido.

    Para empezar (mientras esperamos)

    Limonada húngara

    Glühwein, vino caliente especiado

    primeros platos

    Plato principal 

    Postres

    Y como siempre, ya sabéis disfrutar cocinando y claro, comiendo, pues también…. a disfrutar!!

    Y FELICES FIESTAS !!

    Hacer regalos originales en Navidad sin gastar mucho dinero

    Hola, Marta Sanz me acaba de enviar un post desde tablondeanuncios.com que me ha parecido muy interesante. En un post anterior os explicaba cómo se puede hacer un Glühwein, o vino caliente especiado, y ya le había estando vueltas al tema, pero con ese post me he acabado de decidir.

    Que mejor forma de hacer un fantástico regalo y por poco dinero que dejará un magnífico recuerdo en vuestros allegados.

    Hacer una buena cantidad de Glühwein y embotellarlo con gracia y podréis regalarlo a quien más apreciéis.

    En la foto os pongo un ejemplo, y además por si a alguien le interesa os adjunto también una etiqueta para la botella

    Y, a continuación os dejo el enlace

    Encuentra qué regalar esta Navidad. Los regalos más originales y sin gastar mucho dinero, regalos para toda la familia: mujeres, hombres, niños, novios.
    — Leer en www.tablondeanuncios.com/regalos-originales-para-navidad.php