La ensalada coleslaw es la típica ensalada americana de col, zanahoria y manzana. Una combinación refrescante que puedes servir de guarnición en barbacoas o como plato principal.
La preparación es súper sencilla y es una manera de servir la col que queda de rechupete. Ya sabemos que la col a veces no entra bien a la mesa pero de esta manera quedará fantástica.
Podríamos decir que es una de las mejores ensaladas para acompañar una carne asada, una hamburguesa, unas costillas a la BBQ, por eso os voy a explicar cómo hacerla.
INGREDIENTES
- Col blanca (media)
- 2 Zanahoria
- 1 Manzanas
- 2 cucharadas de Mayonesa ( a ser posible casera)
- 4 cucharadas de Crema agria ( en su defecto nata)
- Mostaza de Dijon
- Vinagre
- Cebolla (opcional)
PREPARACIÓN:
Cortaremos la col en rodajas muy finas. Os recomiendo hacerlo con mandolina, si no tuvierais pues con cuchillo bien afilado y paciencia.
Necesitaremos un corte en juliana muy fino, casi en hilos.
Pondremos la col en un bol y hacemos la misma operación con las zanahorias y con la manzana.
Mezclaremos bien los tres ingredientes para que se distribuyan de forma homogénea.
Si quisiéramos añadir cebolla la cortamos de la misma manera y la mezclamos con el resto de alimentos, pero, en principio, la receta original no lleva.
Ahora viene la gracia de la receta, que es la salsa.
Para hacerla, mezclaremos 4 cucharadas de creme fraiche (podemos utilizar también nata) con 2 cucharadas soperas de mayonesa y 2 cucharaditas de postre de mostaza. Añadimos vinagre, una cucharada) más o menos y removemos con unas varillas hasta obtener una crema homogénea.
Aliñamos bien la ensalada con esta salsa y la dejamos en la nevera unas dos horas antes de servir.
Al hacerlo, hemos de tener en cuenta retirar el líquido que hubiera dejado la col y ya se puede servir y, como siempre, ya sabéis…A disfrutar
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