Frankfurt ”con gabardina”

Os vengo observando, y he visto que las recetas con hojaldre os suelen gustar mucho. Quizás esas recetas no sean las más sanas, o las más saludables, pero sin duda, son de las más sabrosas.

Como os he dicho muchas veces, es importante que de cuando en cuando nos permitamos un capricho, por lo que ahora os paso esta receta de salchichas de Frankfurt «en gabardina» que es una forma diferente y divertida de presentarlas.

Salchichas de Frankfurt hay muchas, por lo que os aconsejo que a la hora de preparar esta receta escojáis unas salchichas de calidad (qué también las hay)

INGREDIENTES

1 lámina de Masa de hojaldre rectangular

Salchichas de Frankfurt (depende del tamaño, las que os quepan en la masa, de 4 si son grandes a 12 si son pequeñas)

1 Huevo

50 gr Ketchup

50 gr Mostaza

50 gr Mayonesa

PREPARACIÓN

Primero precalentaremos el horno a 200º

Mientras tanto cortaremos tiras de hojaldre de 1 cm. de grosor

Enrollaremos las tiras sobre la salchicha de Frankfurt en forma de espiral. A medida que tengamos envueltas las salchichas las iremos poniendo sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal

Cuando las tengamos todas, batiremos un huevo y pintaremos el hojaldre con él.

Hornearemos durante 15 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado

lo serviremos acompañado de ketchup y mostaza, a poder ser también de buena calidad.

Y ya sabéis… A disfrutar!!

Currywurst

Aún me quedaba alguna receta de las cosas que probé en Viena, Concretamente se trata de él Currywurst.  

Una salchicha alemana cocida (Brühwurst) o asada a la parrilla (Bratwurst). La mayoría de las veces se sirve cortada en rebanadas y va acompañada de salsa kétchup o salsa de tomate y curry en polvo. El acompañamiento de esta salchicha suelen ser unos panecillos típicos alemanes (Brötchen) 

Se trata de una salchicha muy popular. Es muy habitual en los puestos callejeros (Imbiss), en los mercados y las ferias. En este tipo de establecimientos, se sirve todo en bandejas de cartón blanco con un tenedor para currywurst, muy adecuado para ir comiendo por la calle. 

INGREDIENTES:

• Una buena salchicha tipo  Bratwurst o similar
• Mostaza (buena)
• Ketchup (bueno)
• Curry en polvo

PREPARACION

La preparación, es de colegio de párvulos, pero os la explico.  Se trata de cocer la salchicha en una plancha a fuego medio. Hay quien las hace cocidas en agua, que también quedan bien pero, si la ponemos en la plancha la piel queda más crunchy y da mejor resultado. 

Una vez la tenemos hecha, la cortaremos en rodajas sobre un plato. En realidad en los chiringuitos la ponen sobre un plato de cartón pero bueno, tampoco hay que ser tan puristas. 

La suelen acompañar de panecillos pero yo no lo he puesto por motivos obvios. 

A la hora de servirlo hay que servirlo ya preparado. Es decir, con su mostaza, con su ketchup, y el curry por encima. Si no se sirve así entonces no es un  Currywurst es, simplemente, una salchicha. 

La sencillez del plato no está reñida con lo sabroso, pero, eso sí, es conveniente que todos los productos, ya que son pocos, sean de calidad. 

La verdad es que aquí estamos acostumbrados a comer la típica salchicha con su bollito de pan y su ketchup y su mostaza. Pero, el  curry le da un toque especial. 

Este es un plato para comerlo entre amigos por lo tanto, sólo nos queda sentarnos con ellos y a disfrutar!!