Si queremos seguir la dieta Paleo estricta, deberíamos evitar las patatas. Hay quien dice, que las patatas blancas son carbohidratos altos en calorías y pobres en nutrientes. Bueno, no voy a ser yo quien diga que no. Pero, como ya he dicho en alguna otra ocasión, las reglas están para saltárselas y, aunque no habitualmente, alguna vez nos hemos de dar un premio aunque sea simplemente para no acabar mal de la cabeza.
Y puestos a saltarnos la reglas, qué mejor que hacerlo de una manera divertida. Para ello, nada mejor que estas patatas tornado, llamadas así por la forma que les damos para la presentación.
Nos preocupéis, porque aunque parezca que es complicado, ya veréis que cuando le cogéis el truco son super fáciles.
INGREDIENTES : (para 2)
- 2 patatas medianas
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 taza de queso parmesano, rallado
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- Perejil, picado
PREPARACIÓN
Empezaremos precalentando el horno a 160ºC.
Y, ahora viene lo divertido!
Insertaremos un pincho en la patata y lo empujaremos suavemente hasta atravesarla. ( si el pincho es de madera, mejor que lo pongáis en remojo para que no se queme en el horno)
Cogeremos un cuchillo afilado y lo sujetaremos en ángulo y haremos un corte en una punta de la patata. Cortaremos en la dirección opuesta a la que iremos girando la patata ensartada.
Iremos cortando por toda la longitud del pincho mientras lo vamos girando, procurando que haya un espacio parejo entre las rodajas que formaran la espiral.
Ya veréis que es muy fácil, aunque explicado parezca complicado
Cuando ya tenemos las patatas cortadas en espiral, las reservamos
Derretiremos la mantequilla y con un pincel, la utilizaremos para pintar las patatas.
En un tazón, mezclaremos el queso parmesano, la pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón y la sal.
Con esta mezcla cubriremos toda la patata, si el recipiente es suficientemente grande podemos ir girando la patata por encima de la mezcla. Si no lo fuera, vamos tirando el polvo de la mezcla por encima de la patata para que llegue a todos los rincones.
Colocaremos las patatas en una bandeja para hornear y la introduciremos en la parte baja del horno
Hornearemos unos 25-30 minutos, o hasta que esté bien dorado.
una vez horneado, las adornaremos pulverizando un poco de perejil y parmesano por encima.
Ya solo nos quedará servirlas (cuidado que queman!) y… a disfrutar!!
PALEOGOURMETE 